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Mini lye bun with cheese

Mini brown roll with egg

Mini nut bread bun with Brie

Mini seed buns with cream cheese

Mini lye bun with ham

Mini white roll with salami

Mini white roll with ham

Mini seed bun with roastbeef

Mini brown roll with Grisons air-dried meat

Mini lye bun with salmon

Bündner Rohschinken, Ei und Essiggurke

Butter
verschiedene Brotsorten

Wildlachs, Kapern und Dill

Butter
verschiedene Brotsorten

Cailler chocolate croissant

Almond croissant

Nut croissant

Chocolate cake

Marble cake

Lemon cake

Various cookies

z.B. Spitzbub, coconut macaroon, brownie

Saisonaler Früchtekorb

Preis pro Kilogramm

Buttergipfeli

Laugengipfeli

Vollkorngipfeli

Brötli, diverse Sorten gemischt

Cailler Schoggigipfel

Birchermüesli

CHF 4.00 Depot für Weckglas

Vitapower Müesli

CHF 4.00 Depot für Weckglas

Knusper-Joghurt

CHF 4.00 Depot für Weckglas

Butter

Portion

Konfitüre

Portion

Honig

Portion

Nutella

Portion

cheese platter

Küssnachter cheese, Sbrinz,
creamy Lucerne cheese, Brie, Dallenwiler goat’s cheese, grapes, nuts, dried fruits,
crispy house bread and pear bread
price per person

Meat Platter

Farmhouse ham, salami, cold cuts,
Raw ham, pickled vegetables, olives,
Cherry tomatoes, crispy house bread and
pear bread
price per person

Alpine platter

Mostbröckli, smoked sausages, Buurespeck,
Bergkäse, eggs, cucumbers, cherry tomatoes,
nuts, crispy house bread and pear bread
price per person

Lachsplatte

Rauch- und Graved Lachs
Meerrettichcrème, Zwiebelringe,
Kapernäpfel, dazu servierten wir
knuspriges Huusbrot und Butter
Preis pro Person

Antipastiplatte

Bündner Rohschinken, Salami pikante, Bündnerfleisch, Parmesanmöckli,
marinierte Oliven, Cherrytomaten, Antipasti-Gemüsespiess, Weintrauben, Baumnüsse,
dazu servierten wir knuspriges Huusbrot und Butter
Preis pro Person

Egg canapé

Cantadou-Canapé

Spargel-Canapé

Cheese canapé

Brie-Canapé

Ham canapé

Salami canapé

Tuna canapé

Grisons air-dried meat canapé

Roastbeef canapé

Smoked salmon canapé

Beef tatar canapé

Daily dessert

CHF 4.00 deposit for jar

Fresh fruit salad

CHF 4.00 deposit for jar

Panna cotta with fruit coulis

CHF 4.00 deposit for jar

Teegebäck

Spitzbueb, Mandelbögli, Linzertörtli,
Vogelnestli, einzeln verpackt

Apple tart tatin with vanilla whipped cream

CHF 4.00 deposit for jar

Cailler Branche

Kägi fret

Snickers

Mars

Bounty

Mohrenkopf

Mozzarella, Tomate, Basilikumpesto

verschiedene Brotsorten

Brie, Birne und Butter

verschiedene Brotsorten

Emmentaler, Rucola und Tomate

verschiedene Brotsorten

Eiersalat, Salat und Mayonnaise

verschiedene Brotsorten

Salami und Emmentaler

Essiggurke und Butter
verschiedene Brotsorten

Bauernschinken, Salat und Ei

verschiedene Brotsorten

Fleischkäse und Ei

Gurke und Tartaresauce
verschiedene Brotsorten

Thon, Salat und Butter

Fisch aus nachhaltigem Fang/Zucht
verschiedene Brotsorten

Geräucherte Pouletbrust und Currysauce

Ananas, Butter
verschiedene Brotsorten

Moschtbröckli und Essiggurke

Butter
verschiedene Brotsorten

Bündner Rohschinken, Ei und Essiggurke

Butter
verschiedene Brotsorten

Wildlachs, Kapern und Dill

Butter
verschiedene Brotsorten

Metre baguette - Ham

for 10 people, 1400 g

Metre baguette - Salami

for 10 people, 1400 g

Metre baguette - Cheese

for 10 people, 1400 g

Metre baguette - Ham & cheese

for 10 people, 1400 g

Metre baguette - mixed

for 10 people, 1400 g

Metre baguette - Smoked salmon

for 10 people, 1400 g

Partybread

Mixed, cheese, ham and salami
for 10 people, 1500 g

Gefüllte Laugenzopfstange - Rauchlachs

Rauchlachs, Kapern, Salatgurken, Senf-Honig-Sauce und Lattich
für 5 Personen

Gefüllte Laugenzopfstange - Schinken & Brie

Vorderschinken, Brie, Tomaten, Essiggurke, Eier und Lattich
für 5 Personen

Käseplatte

4 Sorten Hart- und Weichkäse , Weintrauben, Baumnüsse und
Dörrfrüchte, dazu servierten wir knuspriges Huusbrot und Butter
Preis pro Person

Aufschnittplatte

Zigeunerschinken, Aufschnitt assortiert, Salami, Essiggemüse, Weintrauben und Baumnüsse,
dazu servierten wir knuspriges Huusbrot und Butter
Preis pro Person

Älplerplatte

Bündner Rohschinken, Coppa, Salsiz,
Moschtbröckli, Essiggemüse, Trauben und
Baumnüsse, dazu servierten
wir knuspriges Huusbrot und Butter
Preis pro Person

Lachsplatte

Rauch- und Graved Lachs
Meerrettichcrème, Zwiebelringe,
Kapernäpfel, dazu servierten wir
knuspriges Huusbrot und Butter
Preis pro Person

Antipastiplatte

Bündner Rohschinken, Salami pikante, Bündnerfleisch, Parmesanmöckli,
marinierte Oliven, Cherrytomaten, Antipasti-Gemüsespiess, Weintrauben, Baumnüsse,
dazu servierten wir knuspriges Huusbrot und Butter
Preis pro Person

Small Apéro

Nuts, chips and puff pastry bars

Swiss Apéro

Cheese quiche, ham croissants,
spinach quiche, salted almonds,
puff pastry bars

Apéro International

Appenzeller cheese quiche,
Mini Vegetable Samosa with raita,
Mini spring roll with sweet chili dip,
Quiche with mediterranean vegetables,
Red Thai curry soup with lemongrass

Asia Apéro

Curry cashews,
chicken spring roll with sweet chili sauce,
vegetable samosas with raita sauce,
Thai beef noodle salad with coriander,
satay chicken skewers with Peanut coconut sauce,
shrimp on mango chili salsa, various vegetable sticks with dip
 

Italia Apéro

Grissini with raw ham,
marinated olives, Parmesan cheese,
tomato Mozzarella skewers with balsamic vinegar,
bruschetta with fresh tomato, basil and olive oil,
vitello tonnato with capers,
piadina with raw ham and pesto

Apéro Deluxe

Bruschetta with fresh tomatoes, basil and olive oil
Melon gazpacho in shot glass
Grissini with smoked salmon
Vegetable samosas with Raita sauce
Satay chicken skewers with peanut coconut sauce
Thai beef noodle salad with coriander
Beef tatar with Tasmanian pepper
Lucerne style pastry filled with veal in cream sauce
Chocolate cake with liquid core
Fruit salad in jar
Mini cream slice

Bündnerfleisch roll with alpine

with dried apples

Tête de Moine with pear bread

Antipasti salad with feta and basil

Herb cheese truffle praline with pear confit

Carrot apple ginger shot

Gazpacho with cucumber cubes

Cured ham and Mozzarella

with melon pearl

Smoked ham crêpe

with cream cheese

Prim beef tatar with celery

and Parmesan shavings

Graved salmon with sweet with sweet mustard dill sauce

and hash browns

Seared Tuna sashimi

guacamole and mango pearl

Crêpe filled with smoked salmon

and chive mousse

Salmon tatar with coriander

and Papadum

Polenta cake with goat’s cheese

cherry tomato sauce

Vegetable samosa with raita

Homemade spinach ricotta strudel

Capuns and a creamy mushroom sauce

Spanish tortilla

BBQ spare ribs with smoked ketchup

Lucerne style pastry filled with veal in cream sauce

Small veal Saltimbocca

with Marsala sauce

Mini beef burger and sesame bun

Balinese chicken satay skewers

with peanut sauce

Salmon cubes with rocket espuma

Tuna with Pancetta

Kalamata olives, red pepperoni aioli

Curry soup shot with coconut prawn

Deep-fried prawn skewer in panko

with mango dip

Gefüllte Ciabattazopfstange - Vorderschinken

Tomaten, Essiggurke, Eier und Lattich
für 5 Personen

Gefüllte Ciabattazopfstange - Salami

Tomaten, Essiggurke, Eier und Lattich
für 5 Personen

Gefüllte Ciabattazopfstange - Thon

Tomaten, Salatgurken, Dill, Kapern und Lattich
für 5 Personen

Gefüllte Crustazopfstange - Käse

Schweizer Hartkäse, Tomaten, Essiggurke, Eier und Lattich
für 5 Personen

Gefüllte Crustazopfstange - Antipasti, Tomaten & Mozzarella

Rucola, Pesto und Lattich
für 5 Personen

Gefüllte Crustazopfstange - Pastrami

Coleslaw, Tomaten, Essiggurke, Philadelphia und Lattich
für 5 Personen

Gefüllte Laugenzopfstange - Eiersalat

Eiersalat, Tomaten, Essiggurke, Oliven und Lattich
für 5 Personen

Gefüllte Laugenzopfstange - Rauchlachs

Rauchlachs, Kapern, Salatgurken, Senf-Honig-Sauce und Lattich
für 5 Personen

Gefüllte Laugenzopfstange - Schinken & Brie

Vorderschinken, Brie, Tomaten, Essiggurke, Eier und Lattich
für 5 Personen

Tagesdessert nach Angebot

Frischer Fruchtsalat

Panna cotta mit Fruchtcoulis

Sparkling water

50cl

Still water

50cl

Coca Cola

45cl

Coca Cola Zero

45cl

Fanta

50cl

Sprite

50cl

Rivella red

50cl

Rivella blau

50cl

Apple spritzer

50cl

BIO Ginger Limonade

50cl

Focuswater

50cl

Orange juice

Liter

Granini Fruit cocktail

Liter

Prosecco Brut DOC

Treviso Il Colle, Valdobbiadene, Italien
75cl
Fruity, ripe with fine carbon dioxide, dry
and elegant. Ideal as an aperitif.
We charge drinks according to effective consumption

Laurent-Perrier brut

Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Champagne, Frankreich
75cl
Delicate and fresh fragrance with complexity. Notes of citrus and white fruit.
We charge drinks according to effective consumption

Riesling-Silvaner

Weinbau Ottiger, Kastanienbaum LU
75cl
Full-bodied on the palate with lots of freshness. Perfect as an aperitif wine, with soft cheese, fish and asparagus.
We charge drinks according to effective consumption

Pinot Gris Rosenau

Weinbau Ottiger, Kastanienbaum LU
75cl
Lively, not too luscious, classic Pinot Gris. Goes well with white meat, fish or cheese.
We charge drinks according to effective consumption

Roero Arneis DOCG

Cantina del Nebbiolo, Piemont, Italien
75cl
Floral bouquet of flowers, apples and exotic fruits with a pleasant acidity and a mineral finish. As an aperitif, ideal with veal and poultry.
We charge drinks according to effective consumption

Pinot Noir

Weinbau Ottiger, Kastanienbaum LU
75cl
Intense aromas of raspberries, black cherries and blackberries. Goes well with white meat, risotto, cheese and strong fish dishes,

Pinot Noir Barrique

Weinbau Ottiger, Kastanienbaum LU
75cl
Rich ruby and aromas of red fruits, plums and black cherries. Goes well with all beef, veal, lamb and poultry dishes.

Ripasso Valpolicella Class. Sup. DOC

Monte del Frà, Venetien, Italien
75cl
Wonderfully full-bodied, powerful, good extract, balanced, with rounded tannins. Goes well with mushroom dishes, polenta, game, poultry.

Paco Garcia Rioja DOCA

Seis, Spanien
75cl
Complex bouquet with slightly spicy notes, fruity and mineral. Goes well with grilled meats, pasta dishes and strong cheese.

Feldschlösschen Hopfenperle

33cl

Feldschlösschen non-alcoholic

33cl